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旬の食材/お知らせ一覧

2020.02.21 旬の食材

2020年2月イチオシ食材情報(マツモ)

今回のイチオシ食材は「マツモ」です!

【食材情報】
・マツモは波打ち際に生息する、冬から初夏が旬の海藻で、シャキシャキとした食感と磯の風味が特徴です。
・葉の形が松の葉に似ていることから「マツモ」と呼ばれるようになりました。生のものは黒っぽいですが、湯通しすると一瞬で鮮やかな緑色に変わります。
・青森県では、おひたしにしたり、貝焼き味噌の具材に使われます。マツモの色の変化も楽しむことができるしゃぶしゃぶもおすすめです。
 

【旬の時期】
2月~5月まで

【問い合わせ先】
青森県港湾空港課 017-734-9676

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