旬の食材／お知らせ一覧
2020.12.21 旬の食材
2020年12月イチオシ食材情報（ハタハタ）
青森県のイチオシ食材情報
今回のイチオシ食材は「ハタハタ」です！
【食材情報】
・ハタハタは冬の日本海が荒れる12月～１月に産卵のために沿岸部に寄ってきます。
・うろこがなく骨も柔らかいので、煮物、焼き物にばっちり！青森県では、味噌をつけて焼く「味噌田楽」や鍋物にして食べるのがポピュラーです。
・卵を抱えたメスが絶品！卵は「ブリコ」と呼ばれ、特有の粘りがあります。焼き物や煮物にすると、プチプチとネバネバが混ざり合う食感は病みつきになる人が続出！
【旬の時期】
12月～1月まで
【問い合わせ先】
青森県港湾空港課 ０１７－７３４－９６７６
