旬の食材／お知らせ一覧
2020.11.05 旬の食材
2020年11月イチオシ食材情報（シマダイ）
青森県のイチオシ食材情報
今回のイチオシ食材は「シマダイ」です！
【食材情報】
・シマダイとは、イシダイの若魚のことを指します。
・青森では秋から冬にかけて出回る寒の魚として好まれ、刺身や煮付け、唐揚げで食されています。
・唐揚げはヒレも美味しく、切り込みを入れると見離れが良くなり食べやすくなります。煮付けにすると煮凝りができるほど脂乗りが抜群です！
・全国的には知名度が低いですが、価格も非常に安価で味も一級品です！！
【旬の時期】
１０月下旬～１２月
【問い合わせ先】
青森県港湾空港課 ０１７－７３４－９６７６
