旬の食材／お知らせ一覧
2020.12.16 旬の食材
2020年12月イチオシ食材情報（長芋）
青森県のイチオシ食材情報
今回のイチオシ食材は「長芋」です！
【食材情報】
・青森県の太平洋側は、夏に冷涼な季節風「ヤマセ」が吹くことから、冷害を受けにくい根菜類の長芋は栽培に向いています。
・春先に植えた長芋の収穫時期は、雪が降る前の１１～１２月と、雪が解け始める３月～４月と２回あり、雪が降る前に収穫したものは、完熟したてのみずみずしさが味わえます。雪が無くなった後に収穫したものは、より甘みが際立ちます。
・とろろはもちろん、和風サラダの具材にも相性ばっちり！バター焼きや素揚げにしても、ホクホクする食感が味わえます。
【旬の時期】
１１月～１２月、３～４月
【問い合わせ先】
青森県港湾空港課 ０１７－７３４－９６７６
