旬の食材／お知らせ一覧
2021.01.20 旬の食材
2021年1月イチオシ食材情報（マコガレイ）
青森県のイチオシ食材情報
今回のイチオシ食材は「マコガレイ」です！
【食材情報】
・肉厚の白身が特徴のマコガレイは、カレイ類の中でも特においしいと言われています。
・通年漁獲されますが、特に冬の時期のマコガレイのメスは卵をたくさん抱えています！
・おすすめは煮付けと刺身です！特に冬の時期の卵を抱えた煮付けは絶品です。他に唐揚げ、塩焼きなど、調理方法は広く使いやすい魚です。
【旬の時期】
通年（卵を多く抱えているのは１２月～４月まで）
【問い合わせ先】
青森県港湾空港課 ０１７－７３４－９６７６
