旬の食材／お知らせ一覧
2021.01.26 旬の食材
2021年1月イチオシ食材情報（クロソイ）
青森県のイチオシ食材情報
今回のイチオシ食材は「クロソイ」です！
【食材情報】
・クロソイは磯場に生息する白身魚です。クロソイという名前とは裏腹に透明感のある身が特徴です。特に寒さが厳しくなる時期には身の締まりがよくなります。
・特におすすめなのが刺身やカルパッチョ！白身のコリコリとした食感と噛むほどに甘みが口の中に広がります。
・他にもアラからよい出汁が出るので煮付けや汁物の具材としてもバッチリ！焼いても良しと、どんな料理でも美味しく食べられます。
【旬の時期】
１２月～３月まで
【問い合わせ先】
青森県港湾空港課 ０１７－７３４－９６７６
