旬の食材／お知らせ一覧
2025.06.02 旬の食材
今月の旬の食材（生にんにく）
今回の旬の食材は「生にんにく」です！
【食材情報】
一般的に販売されているにんにくは保存性を高めるために収穫後に乾燥されたものですが、
にんにく生産量日本一を誇る青森県では、市場にはほとんど出回らない「生のにんにく」を期間限定で取り扱いしております。
「生にんにく」の特徴はしっかりとした辛みと透き通るようなみずみずしさです！辛みを活かしてドレッシングや赤身の付け合わせにするもよし、加熱することで辛みが和らぎ新タマネギのような甘くホクホクとした美味しさを楽しむこともできます。
水分量が多い「生にんにく」は長期保存に向かないため、青森県内でも非常に短い期間しか流通しない幻のにんにくと呼ばれています。産地でしか味わえなかった「生にんにく」を青森県外の方々へA!Premiumでお届けいたします!
【旬の時期】
６月下旬頃から１～２週間程度
【問い合わせ先】
県産品販売課・輸出促進課 017-734-9730
