旬の食材／お知らせ一覧
2025.09.12 旬の食材
今月の旬の食材（毛豆）
今回の旬の食材は「毛豆」です！
【食材情報】
「毛豆」は青森県在来種の枝豆であり、その名のとおりふさふさの毛に覆われたさやが特徴です。通常の枝豆よりも粒が大きく、ほくほくとした食感、甘みとコクが強い「毛豆」は栗のような味わいとよく表現されます。
農家さんオススメの食べ方は、「長めに茹でること」「冷蔵庫で一晩寝かせること」です！長めに茹でることでほくほく感が増し、一晩寝かせることで甘みとうまみが増すと言われています。ビールのおつまみに塩を効かせた「茹で毛豆」もおいしいですが、豆漬けにしたり、塩抜きで豆本来の味を堪能するのもイチオシです。津軽地方で受け継がれてきたおいしさをA!Premiun でお届けいたします！
※もっと詳しく知りたい方はコチラ
「青森のうまいものたち（あおもり産品情報サイト）」
https://www.umai-aomori.jp/specialtygoods-pbook/hairy-bean
【旬の時期】
９月～10月上旬頃
【問い合わせ先】
県産品販売・輸出促進課 ０１７－７３４－９７３０
